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把紐約名廚帶回家:波登的傳統法式料理CP值超高

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內容簡介: 這不是本烹飪書,並不盡然是。這本書旨在成為傳授戰略和戰術的實地作業手冊,在接下來的篇幅中,我將牽著你的手,陪著你全程走上一遭,我對待你,會像對我餐館廚房的新手那樣,講話的語氣同樣慈藹、易感且圓融得體。這意思是說,我呢,不時會叫你「沒用的笨蛋」,我會指望你能體諒,而且別以為我是衝著你來的。我想你應該喜歡食物,會準時上工。我會盡我所能,讓你看看該怎麼去整合那些形而上的玩意,好比說你的時間啦,空間啦,心態啦,這樣你才能以最好的效率去迎擊每項任務、每道食譜。你會學到如何像個行家似的備妥一餐,如何整治你的「基地」,好讓自己有個簡單、清爽、乾淨又井然有序的工作環境,而不會像有些沒用的廢物那樣,跌個狗吃屎,灑了我的一鍋好菜。

烹飪是種魔術,愛吃好東西則是天性!夢想烹調出美味的傳統法式料理嗎?現在,你不必是烹飪天才,不必住在高檔的食品店附近,更用不著和烹飪名廚結為手帕交,就可以辦到。

國際知名廚師作家安東尼.波登繼暢銷書《廚房機密檔案》和《名廚吃四方》後,又一幽默生動、風格獨具的美食新作。書中收錄波登所效力的紐約名餐廳「中央市場」的一百多道傳統法式料理食譜,讓喜愛法國美食的人,也能在自己的家中,享受創造的樂趣。《把紐約名廚帶回家》不單單只是一本食譜,向來以古怪豪氣著稱的波登,除了教你煮菜,還要教你如何用食物使自己的生活更加美麗。

作者簡介博客來安東尼.波登(Anthony Bourdain)紐約知名法式餐廳「中央市場」行政主廚、Discovery旅遊生活頻道「波登不設限」節目主持人。著有暢銷書《廚房機密檔案》、《名廚吃四方》(皆為臺灣商務出版),其中《名廚吃四方》獲博客來書店選為BOOK雜誌2003年度美食書,還曾經成為同名的電視節目,大受歡迎。

菲立普.拉瓊尼(Philippe Lajaunie)生於法國波爾多。他從餐廳小弟、服務生一路當到總經理,1985年,與人合夥開設法式家常小館「曼哈頓小館」,隔年又開設了獲得《紐約時報》三顆星好評的「公園小館」。1990年,他致力實現構想,創設一家簡單啤酒館,以炙烤肉品為特色菜,全天候為人們供應好吃又豐厚的食物,它就是「中央市場」。

荷西.狄梅瑞里(Jose de Meirelles)生於葡萄牙奧波多,1987年畢業於法國烹飪學院(French Culinary Institute)。他曾在紐約的La R?serve餐廳見習,並曾任職於美心大飯店(現為紐約半島酒店),1989年轉往公園小館工作。1991年博客來網路書局,以主廚兼合夥人身份,創設「中央市場」。

譯者簡介韓良憶台大外文系畢業,曾在媒體工作多年,目前旅居荷蘭,專事翻譯與寫作。譯作有《食物的歷史──透視人類的飲食與文明》、《我的希臘小館》、《如何煮狼》等書。著作有《在鬱金香之國小住》、《我的托斯卡尼度假屋》和《我在法國西南,有間小屋》等書。博客來網路書店

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  • 譯者:韓良憶
  • 出版社:台灣商務    新功能介紹
  • 出版日期:2006/10/01
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

臉書辦全球社群行銷競賽 今起報名

(中央社記者吳家豪台北18日電)臉書(Facebook)今天宣布,2016 Facebook Awards競賽即日起開放報名,讓台灣企業及行銷高手有機會站上全球社群行銷界的奧斯卡舞台。

臉書表示,Facebook Awards已邁入第5年,是表揚發表在臉書上最有創意作品的獎項;當越來越多企業利用Facebook和Instagram訴說他們與眾不同的故事,Facebook Awards展現這兩個社群媒體作為創意平台的威力。

臉書指出,今年的Facebook Awards將更加國際化,以發掘更多來自不同國家的作品,也邀請各區域的在地高階主管作為評審,除了跨國企業外,中小企業也首度列入獎項之中,獲得此獎項的企業也會收到臉書廣告抵用金作為回饋。

為提高來自各國優秀作品能以在該區域的成功經驗獲獎的機率,2016 Facebook Awards區域獎項包括「Best of APAC(亞太)」、「Best of EMEA(歐洲、中東、非洲)」、「Best of LATAM(拉丁美洲)」,以及 「Best of NA(北美)」,在各個區域投票中勝出的隊伍將進入全球評審的階段。

2016 Facebook Awards競賽將於3月31日截止報名,5月開始區域投票,6月1日進入全球評審階段,最後於6月15日公布得獎名單。

臉書表示,2015 Facebook Awards代表著臉書至今最棒、最有創意的作品集,審核來自160個國家、總數2700筆以上的參賽案例,參賽者附上一張快照以展現在臉書、Instagram,乃至於整個產業的創意與創新的成果。1050118

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臉書辦全球社群行銷競賽-今起報名-064651538.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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