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露營×居家 荷蘭鍋55道秒殺料理推薦介紹

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內容簡介: 博客來網路書店

露營時不用再只吃泡麵或簡單的大鍋煮，就用「男人的鍋」，輕鬆做料理！

無論點心、配菜、主菜、主食、煲湯，想要清燉、燒烤、快炒、慢滷都沒問題，超簡單！達人傳授小技巧，極速出好菜；慢燉好滋味，都能自己掌握！
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樂活露營、幸福居家的烹調好幫手，一起來試試荷蘭鍋獨特的美味祕密吧！

特色1：傳熱快、又均勻，能封存食物的原味！
特色2：因厚度夠，保溫效果好，適合燜煮食物！
特色3：能百變多樣化料理！
特色4：堅固耐用！
特色5：烹調簡單方便！

市面上第一本、最完整的荷蘭鍋料理食譜

露營、居家必備的萬用鍋，不需密招、不用撇步，將廚藝交給荷蘭鍋就對了！煎、煮、炒、炸、蒸、烤、燉、燻，一鍋都能搞定！

土窯雞、蜜汁叉燒、海鮮炊飯、椒麻雞、PIZZA、烤布丁、麻油雞湯、焢肉飯、三杯雞……等55道美味好菜，隨時都能出鍋。

很多人在嚐過荷蘭鍋烹烤的食物之後（譬如：烤雞），第一句的反應通常是「哇！天殺的好吃！」

第二句則是「跟烤箱烤的完全不一樣吔，口感好博客來書店嫩，完全不柴！」

沒錯，這就是荷蘭鍋的特色，它就是生鐵鑄成的鍋子，因為傳熱快、保溫好、不沾鍋 ，能充分留住食物的原汁原味，用它來做料理，味道就是不一樣。

荷蘭鍋還可以一鍋多變，無論是煎牛排、烤全雞、滷焢肉、烤麵包、熬雞湯、炊飯、煙燻、快炒、盬燒、蒸煮、油炸，它都能辦到?? ，深受露營玩家們的喜愛，不過因為它重達七八公斤以上，柔弱的女生們無法輕易的扛起來，所以又被稱為「男人的鍋」，使用愈久，鍋子自然會呈現黝黑的光澤，愈用愈好看！

美食旅遊部落客爆肝護士肉圓，即是中了「荷蘭鍋」的毒而無法自拔，在買下第一個荷蘭鍋，烘烤出第一隻烤雞之後，便陸續用荷蘭鍋嘗試做各種中西式料理，不僅在野炊時烹煮出讓人秒殺的菜餚、點心，在自家廚房裡，一樣用荷蘭鍋，端出一道道溫暖家人、朋友脾胃的美味料理。

她將在本書中與讀者用荷蘭鍋輕鬆做菜的訣竅、火候，並且用簡單的食材、醬料變化出55道好料，讓你從此在露營或居家的餐桌大展身手、多彩多「滋」。

雖然平常工作是忙碌到快爆肝的護士，熱愛吃喝玩樂的她，把旅行和美食當做人生的第二個舞台，經常主辦露營活動，荷蘭鍋就是她出好菜、贏得好評的祕密武器，一鍋即能搞定煎、煮、炒、炸、烤， 每次只要用荷蘭鍋做料理，不僅輕鬆上手，因為是鐵鑄的鍋子，能保持食物的原汁原味，往往一出鍋就被秒殺，令人吮指回味。由於荷蘭鍋非常方便料理，也成為她平常做菜時的好幫手，每天變化出不同的菜餚，料理是可以如此簡單而且好玩！

joy0616.pixnet.net/blog

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  作者： 爆肝護士肉圓    新功能介紹
• 出版社：腳ㄚ文化    新功能介紹
• 出版日期：2013/09/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

膠原蛋白產品百百款，怎麼挑？

【華人健康網孫以琳／企劃報導】想擁有Q彈滑潤的肌膚，又不想造成身體的負擔，該怎麼辦？美眉都知道適度補充膠原蛋白，可以讓肌膚保持Q彈，但是市面上膠原蛋白產品琳瑯滿目，該如何選擇？除了注意選擇容易吸收的小分子膠原蛋白胜肽，還要注意熱量標示。另外，若要聰明保養，搜尋「維他命C+膠原蛋白」就知道：選擇膠原蛋白搭配維他命C、鐵質一起補充，不僅有助體內膠原蛋白生成，更能幫助女性擁有好氣色！

選擇膠原蛋白搭配維他命C、鐵質一起補充，不僅有助體內膠原蛋白生成，更能幫助女性擁有好氣色！

膠原蛋白種類多　選擇小分子好吸收

近年來女性消費者流行透過「吃的保養品」來達到美肌好處，其中「膠原蛋白」即是受到重視的成份之一。膠原蛋白分為6到7種，在不同器官作用與存在於各器官的比例也不同。在皮膚保養部分，種類1及種類3的膠原蛋白主要作為皮膚支撐。如果想從飲食補充膠原蛋白，只要營養均衡，身體自然會合成膠原蛋白。

但是，膠原蛋白雖然可以從豬腳、魚皮等動物性蛋白中攝取，但同時也會有高膽固醇、高熱量、高脂肪的疑慮。更需要注意的是，從一般食材中攝取到的膠原蛋白，分子量都過大，對於人體來說並不容易吸收、利用，因此必要時可食用膠原蛋白補充品。

建議選擇「胜肽級」的小分子膠原蛋白，透過特殊的水解技術，將膠原蛋白的分子量變小，其分子量僅有一般膠原蛋白的1/200左右，是適合人體吸收的分子量，同時也能避免食用豬皮和魚皮時，將脂肪與熱量一起吃下肚。

部分粉狀產品能夠直接食用，而其他用法則包括加入水中、加入飲品、或加入優格或沙拉等。

膠原蛋白不同型態　適合自己最重要

市面上有許多膠原蛋白產品，例如注重口感的膠原蛋白飲、適合隨身攜帶的膠原蛋白果凍，或者是單包裝的膠原蛋白粉、膠原蛋白錠或膠囊等。液狀產品通常會添加果汁與糖分來提升消費者接受度，因此選購時須格外檢視熱量多寡。果凍狀產品適合生活忙碌的消費者，口感也不錯，要考慮價格。錠狀則是方便攜帶，但需要留意添加物成分。粉狀產品在使用上較為不便，不過成分通常較單純，熱量也較低。部分粉狀產品能夠直接食用，而其他用法則包括加入水中、加入飲品、或加入優格或沙拉等，可根據消費者喜好自行調整。

不論是哪一種型態的產品，都建議消費者先了解自己的生活型態、對應出不同需求所適合的產品，這樣才能把錢花在刀口上。更重要的是長期、持續不間斷地補充，作為日常保養的一部份，才能讓肌膚Q彈。

注意熱量標示，選擇低卡、低熱量的產品，就不用擔心補進了過多熱量。

選購小撇步：注意熱量、味道接受度

選購時，有幾個小撇步：首先是注意熱量標示，選擇低卡、低熱量的產品，就不用擔心補進了過多熱量。其次，目前市面上的膠原蛋白產品，主要萃取來源是豬皮、牛皮、魚皮或魚鱗，素食者可考慮改吃木耳等植物性膠質來原代替。萃取自魚的膠原蛋白，有可能殘留魚腥味，需要考量個人接受度。如果是對海鮮過敏的消費者，則不建議購買魚萃取的膠原蛋白產品。另外，要讓膠原蛋白有效被吸收，建議可同時攝取維他命C及鐵質，讓身體有足夠輔酶合成新的膠原蛋白，才能保持肌膚水潤。

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※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/膠原蛋白產品百百款-怎麼挑-020205491.html

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