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法國三星級餐廳的主廚私房料理站長評比

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內容簡介: 本書是作者在法國巴黎的三星級餐廳修業時，從法國籍廚師們的食生活，也就是所謂的“廚房伙食”中，所習得最道地的美味法國家常菜。

從蔬菜料理、肉料理、地方特色濃厚的鄉土料理、法國人的家常菜、燉煮料理到甜點等，雖然菜色看似樸素、簡單，而且有些還是有效利用身邊便宜或用剩的材料製做出來，但每道菜都是三星級餐廳的專業廚師運用巧思調理出來、每天食用的廚房伙食，堪稱是美味、創意兼具的私房法國菜。

透過本書，讀者可以親身體驗總是快樂享受美食、身為老饕的法國人，對於食物的看法和文化的差異。博客來愛好美食、特別是喜愛法國料理的人，可別錯過這些珍貴的美味料理喔！

本書特色博客來書店從法國最高級的三星餐廳裡所學來的料理，其水準全都是可拿來在小酒館或咖啡店裡供應給客人。當然，在一般家庭也可以簡單地做出，盡情地享用。

作者簡介博客來網路書局柳館功1962年出生於東京，從小就對料理抱有興趣。中央大學畢業後進入了料理界。24歲時遠赴法國，一開始在巴黎的『□□□□□□』任職之後，在『□□□□』、『□□□□□』、『□□□□』等幾星級的餐廳修業。在『□□□□』時負責所有餐點，而在『□□□□□』時負責所有的魚類料理。在『□□□□』中則負責肉類料理和食材的管理。在日本待了4年左右，於’90年回國擔任東京．表參道『□□□□』的料理長。’97年開設了『Restaurant REIMS YANAGIDATE』，其餘也經營幾家以巴黎時髦咖啡為主題的店和以融合東西為主題的中國料理店。

著有暢銷料理書《新式法國美食》。

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  作者： 柳館功    新功能介紹
• 譯者：許碧珊
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2006/09/22
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

臉書除了按讚 將有其他選擇

中國時報【蔡鵑如╱綜合報導】

社群網路龍頭臉書執行長祖克伯14日宣布，正在設計除了讚（like）鍵以外的其他選擇，且即將進行測試。許多使用者一直要求臉書增加「爛」（或「不讚」，dislike）鍵，以表達反對意見；但祖克伯說，某些哀傷的時刻，按讚的確不符時宜，增加新選項是要讓臉友展現同理心。

哀傷按讚 怪怪的

對臉書的15億用戶來說，對喜歡的動態消息按「讚」早成某種反射動作，但對於看不順眼的內容卻無從選擇。

臉書2009年推出「讚」以來，臉友們就多次要求增設「爛」鍵。祖克伯14日在公司總部進行的問答時間，面對詢問臉書是否「推出『讚』以外選項」時說，「好幾百個人問過這問題，對爛鍵期待許久。今天是個特殊的日子，因為我今天要告訴各位，我們正努力籌畫並推出這個符合廣大社群需求的選項，它即將進入測試上線階段。」

不想純設「爛」鍵

面對希望增加dislike鍵的呼聲，過去祖克伯一直未予理會，他不希望臉書像另一個社群網站Reddit那樣，網友的po文底下，充斥著推和噓兩種選項互相對峙激辯，變成另類的表決體系。「我們不想單純設置一個『爛』鍵，讓臉書變成一個讓大家相互用以讚鍵和爛鍵，去評斷別人貼文的論壇。」

祖克伯說，臉書避免增設爛鍵，就是不希望變成貶損別人發文、大唱反調的機制，「臉書使用者也不希望自己的發文常收到『爛』的回應。」他強調，新增選項應該用在某些悲傷的時刻，例如提到敘利亞難民危機和有人過世時，此時如果按讚顯得很不洽當，「不一定能確切傳達使用者對動態或文章的真正想法。」

期望表達同理心

祖克伯感性說道，「我真正期望的是表達同理心的能力，我們的人生中，並非每個時間點都是美好的時刻。」「但你的臉友希望能夠表達，他們其實理解你的感受，所以我認為我們應該提供大家除了『讚』之外的更多選擇，快速簡易地展現、並分享他們對一篇文章的情感。」

新按鍵的展現形式目前仍不清楚，名稱是否會叫「爛」「不讚」「噓」或「不喜歡」，以及上線時間表，祖克伯沒有明講。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臉書除了按讚-將有其他選擇-215008825.html

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