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內容簡介: 博客來網路書局博客來書店充足營養，熱量低更有飽足感湯（Soup）在西餐烹調裡是一種很有變化的項目，它可隨您的喜愛而自己創作，料理方式可簡可繁、口味多樣化、加入的素材種類多…，讓您隨心所欲的烹調，既簡單又不會失誤，非常適合不諳廚藝但卻懂得享受美食的饕客。湯容易被吸收、對於生活繁忙、無暇下廚，卻又經常外食的現代人來說，一道豐富均衡的湯品，加上麵包、飯或Pasta…，就能方便快速的攝取充足營養，不僅熱量低更有飽足感，不只是西式套餐中的一部分，更適合作為下午的點心或夜間的宵夜。詳細的步驟 在家享受一碗湯的幸福博客來網路書店作一道既豐盛又好喝的湯，首先，要學會如何作好高湯（Stock）。因為高湯是湯的靈魂，是決定一道湯品鮮甜與否的關鍵因素，也因為有高湯才能使湯的味道具有生命。高湯的美味來自於自然的食材，由骨頭（Bones）、調味蔬菜（Mirepoix）、香料（Herb）、水（Water），所提煉而成，絕不是添加人工味精可以模仿的，100﹪自然，更可以喝得安心、喝的健康。「湯的基礎課 Favor Soup Delight」書中分為5個部份：清湯Clear soup、濃湯Thick soup、各國傳統湯National soup、特製經典湯Special Soup及冷湯Cold soup。除了精確的配方外，更有基本湯品詳細的製作步驟，包括：以雞、牛、魚鴨、蔬菜製作基本高湯Basic Stock；法式頂級的澄清湯consomme、清湯Broth；濃湯使用的天鵝絨糊湯Veloute、漿湯Puree…等，都是必學的基礎，不只是書中的湯品可輕鬆上手，更方便讀者們舉一反三，無限衍伸！除了各國傳統湯為了保有原本最道地的口味，不建議您更改配方；特製經典湯就可隨自己的喜好來替換，西式、中式、和風…各有不同滋味。不論是冬天的一碗熱湯、或是夏季裡的一杯冷湯，濃郁鮮甜的美味從鼻腔、舌尖到達脾胃，都一種幸福的享受。專業傾囊相授 讀者輕鬆上手作者簡介陳寬定經歷國立高雄餐旅學院助理教授
君悅大飯店行政副總廚
開平高中教師
行政院勞委會國際技能競賽裁判
法國里昂國際技能競賽裁判
景文技術學院兼任教師
實踐大學生活應用科學兼任教師
芬蘭赫爾辛基國際技能競賽裁判獲獎Awards1986台北金廚獎金牌
1986新加坡美食展隊金牌牌
1987台北金廚獎金牌
1988德國法蘭克福奧林匹克雙金牌
1989中華美食展金牌
第二十八屆觀光旅館業優良廚師從人員
第二十九屆觀光旅館業模範廚師
1996中華美食展校園傳承金牌
1997中華美食展校園傳承金牌
2001中華民國第八屆十大技術楷模金技獎
2004上海美食展團隊金牌獎
2004中華美展南區隊金牌
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- 作者： 陳寬定 新功能介紹
- 原文作者：Eddie Chen
- 出版社：大境 新功能介紹
- 出版日期：2005/05/02
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
臨時會開不開 藍委陷兩難
中國時報【本報記者╱綜合報導】
儘管國民黨主席朱立倫昨重申，支持開臨時會，強調「各政黨、政治人物把手拿開，課綱非政治鬥爭」；但據知不少藍委意願不高，認為如沒更好的「對案」，態度跟教育部一樣「新舊併行」，開了會又不退回課綱，國民黨將崩盤到底。相較綠營要求開臨時會，要求暫緩實施微調，藍營陷入兩難。
國民黨團將在周二先開黨團大會凝共識，目前僅確定「不能只處理課綱」；但多數藍委私下不願開，希望教育部趕快解決，只是短期內若拿不出辦法，「不想開都得開」。
立委吳育昇就不贊成開。他說，課綱不像服貿、貨貿協議是議案，也沒送立院備查，何必無中生有弄個臨時會，讓戰火延燒立法院，這樣「文不對題」，反讓問題更複雜，為了台灣的孩子和下一代，希望民進黨適可而止。
立委張嘉郡說，希望教育部在周二前有所調整，不要讓孩子繼續上街頭，不要讓大家繼續撕裂、社會對立下去，她呼籲政黨退出課綱，回歸專業評估。
不具名中南部藍委說，國民黨年輕族群票本就不多，教育部應對讓人覺得顢頇、沒有記取318學運教訓，光是程序正義就一直沒辦法講清楚，學生如全國串聯，「恐釀成下一個太陽花學運」。
民進黨團幹事長蔡其昌表示，民進黨已釋出善意，努力促成臨時會，給國民黨一個下台階；若執政者仍執迷不悟、與學生及教師為敵，屆時人民一定會用選票制裁國民黨。
黨團總召柯建銘說，教育部與學生對話沒結果，剩下的只能回到立法院處理，盼國民黨拿出協商誠意，不要被馬意綁架、使用多數暴力，如硬與民意對抗，只是陪葬政治前途。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臨時會開不開-藍委陷兩難-215006325.html
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