簡單，就是最好的味道：義大利主廚私房手扎超級強品
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內容簡介: ◎這不是一本隨處可見的義大利食譜，而是一本由義大利主廚專門為台灣人打造的食譜！除了食材在台灣可輕易購得，這幾道主廚精選的料理不僅道地，而且做法都不難，最適合第一次學做義大利菜的新手。
◎作者為知名義大利料理餐廳 Osteria by Angie 的首席廚師兼集團總監。全書採Step-by-step的方式，教你簡單又美味的正宗義大利料理！◎一共有39道簡單又美味的料理，及4種基礎醬料做法，讓你在家也能宛如製作家常菜般，做出一道道義大利佳餚！可別覺得正宗的義大利料理只有在歐洲才吃得到，在家即可自己製作既簡單，又如同高級餐廳出爐般的義大利家常菜。
讓米其林餐廳等級的義大利主廚，教你做道地的義大利料理！身為一個廚師，我的最終目標很單純：讓人快樂。就是這麼簡單！博客來
──Giorgio Pappalardo博客來書店或許你曾在Osteria這間餐廳用餐，但或許不認識Giorgio Pappalardo（杜喬治）──Osteria的總監兼主廚。
來自義大利的Giorgio，自小就在位於波隆那附近的家庭餐廳幫忙。他懷抱著對料理的熱情，曾在歐洲各處最頂尖的餐廳工作過，包括豪華的旅館和米其林餐廳。終於，在凱悅酒店工作多年後，他來到了台灣，創辦了享譽盛名的Osteria餐廳。食物有自己的本色，別用重口味的醬汁蓋過你精緻的手藝，而且盡量將食譜使用的食材減到最少。
太多食材會讓人懷疑：「我吃的究竟是什麼？」
──Giorgio Pappalardo博客來網路書局Giorgio對料理的堅持，是Osteria餐廳深受顧客喜愛的原因：食材只用當季，不用冷凍食品；擺盤不用人工裝飾品，盤子上的每樣東西都必須可以食用；如果成品不盡理想，就會重煮一次，絕不端給客人吃。
現在，台灣的讀者有福了！Giorgio把他個人的料理祕訣和食譜集結成冊，與所有台灣家庭、朋友及任何對料理有興趣的人們分享。無論是前菜、湯、配菜、義大利麵、燉飯、主菜到甜點，書中涵蓋了39道經典義大利料理的食譜，再加上番茄醬、生麵團、沙拉醋、蔬菜高湯等基礎醬料的做法，全程由主廚Giorgio親自示範，加上易懂的圖解，絕對讓您輕鬆上手！博客來網路書店廚藝要從經驗與練習而來。別放棄！烹飪有時候比你想像中簡單！──Giorgio Pappalardo
作者簡介Giorgio Pappalardo（杜喬治）來自義大利的杜喬治從十四歲即展開了他的廚師生涯，當時他在義大利里喬內的家庭式飯店工作。畢業後，他便開始在歐洲各地的五星級飯店及法國、西班牙和義大利地區的米其林餐廳工作。一九九九年，喬治移居到亞洲，並且在北京的凱悅酒店任職了幾年。喬治的表現在凱悅飯店頗受表揚，北京凱悅旗下甚至有間餐廳「Da Giorgio」是以他的名字命名的。他是Angie餐飲集團的共同創辦人暨總監，並且擔任台北知名義大利餐廳Osteria by Angie的主廚。他最近又創辦了純酒進口商「Warehouse」以及廚藝學院「Skills」。目前他和他的妻子及一兒一女定居於台北。譯者簡介陳維真輔仁大學英文系畢、翻譯學研究所中英筆譯組，曾任中國時報實習編譯、非凡電視台新聞編譯，現為報社國際新聞編譯。譯作包括《長壽村的12個飲食祕密》、《美麗的真相》、《大家都有罪？》等書。
智慧的珍珠PART 1
| 人生小語(一)─瞬息與永-(平)(彩色版)
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活出智慧
| 活出快樂
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- 作者： 杜喬治 新功能介紹
- 原文作者：Giorgio Pappalardo
- 譯者：陳維真
- 出版社：高寶 新功能介紹
- 出版日期：2012/12/26
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
臂神經叢修復移植手術 讓癱瘓手臂起死回生
一名30歲的黃先生七年前因為車禍導致右手完全癱瘓，高雄義大醫院杜元坤院長使用他獨創的「臂神經叢修復或組織移植手術」為黃先生治療，術後三個月，黃先生的右手就可以拿東西，目前搬重物、騎機車都沒有問題；杜元坤表示，這項治療在國外的醫療費用動輒百萬元起跳，在國內則是全部由健保給付。
（溫蘭魁報導）
高雄義大醫院院長杜元坤獨創的「臂神經叢修復或組織移植手術」為車禍、中風或外傷導致手臂、肩膀以及手肘不能動的患者進行治療，至今已經進行超過1500例的成功案例。
杜元坤表示，所謂的臂神經叢，就是人體的第5、6、7、8對頸椎神經以及第一對胸椎神經所構成的複雜神經構造，人體所有的上肢動作與感覺神經，完全由臂神經叢所控制，臂神經叢的治療一直是外科醫師最大的挑戰，原因是，神經叢分布複雜，神經斷裂端結合的困難度非常高，而且，難以界定受損後，神經斷裂端組織是否健全足以再生，相當難進行修補「我們當取一段神經叢，事實上，那一段神經不必犧牲掉，因為我們所取的神經叫做『部分神經』，假設說，這一條神經它含有八千個神經纖維，我們只跟它借大概兩千個神經纖維，也就是說，它本來的功能還在，但是，借這兩千個神經纖維去補其他地方。」
杜元坤說，臂神經叢損傷三到六個月之內是手術治療的黃金期，如果錯失黃金期，則可以採用顯微皮瓣肌肉移植術，療效也不錯，病人術後要耐心持續的復健，才會達到更理想的肢體功能。杜元坤將成功病例發表在數十篇國際論文，並編寫進美國的神經重建教科書，國外一些教授和主任級的醫師也特地來台跟他取經。（攝影：溫蘭魁）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臂神經叢修復移植手術-讓癱瘓手臂起死回生-105416580.html
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