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非凡的時光：重返美國法學的巔峰時代人氣好評

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內容簡介: 博客來網路書局 曾經有那樣一個年代，大師輩出，理論層出不窮：那是美國法學史上承前啟后的輝煌時代——十位大師，引領我們重返那段非凡的時光：法學院里群星閃耀，花香四溢，思想隨風飄盪。

《非凡的時光:重返美國法學的巔峰時代》與波斯納、阿克曼等法學大家對坐，閑聊學術與人生、光榮與夢想，一起重返美國法學的輝煌時代。

作者選取了當今最為知名的十位法學大家，與之對談，這些法學家代表了當代最重要的十個法學流派（法律經濟學、自由主義理論、批判法學等）。閱讀本書，可以初步了解法學理論的整體脈絡。本書采用對談錄的形式，用淺白的口頭語講述法學理論，深入淺出，好看易懂。

除了最前沿的法學思想，本書更多展現的是這些法學大家的成長歷程，他們的人生與夢想，還有很多鮮為人知的逸聞趣事，博客來以及讓人忍俊不禁的八卦。

詹姆斯?哈克尼，美國東北大學法學院教授、副院長。1986年本科畢業於南加州大學，主修經濟學；1989年畢業於耶魯大學法學院，獲法律博士學位，讀書期間博客來書店曾擔任《耶魯法學雜志》編輯。着有《非凡的時光：重返美國法學的巔峰時代》《披着科學的外衣》等。

博客來網路書店

• 作者： （美）詹姆斯·哈克尼
• 出版社：北京大學出版社
• 出版日期：2016/03/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

絲瓜調節升糖指數！糖尿病友安心吃

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】「像孫悟空被下金箍咒！」是許多糖尿病友對日常飲食遭受限制的最大註解！控制血糖是糖尿病病友每天都要面對的重要課題，但究竟該怎麼吃才能兼顧營養與美味呢？營養師表示，除了均衡飲食、多元攝取外，夏日應景、低GI、富含膳食纖維的絲瓜，就是病友不錯的食材選擇。

王子南營養師表示，除了均衡飲食、多元攝取外，夏日應景、低GI、富含膳食纖維的絲瓜就是糖尿病病友不錯的食材選擇。

絲瓜膳纖豐！增加飽足、避免額外進食增血糖

王子南營養師表示，口感清脆、滋味清甜的絲瓜，除了每100公克僅有17大卡，具低熱量的特性外，更含有豐富的膳食纖維，適度食用有助增加飽足感、降低糖尿病友常有的飢餓感，自然能減少餐與餐之間想額外攝取過量含醣點心的機會，因此可讓每日所攝取的總醣量不超過建議量，間接達到控糖作用。

平衡升糖指數！絲瓜低GI防血糖飆升

絲瓜除了膳食纖維含量豐富，有助增加飽足感外，更屬於低GI食物的一員，適度搭配白飯等主食食用，相較於單純只攝取白米飯或高GI食物，能有效調節食物的升糖指數，減緩飯後血糖上升速度。

絲瓜入菜！加蛋拌炒好美味

王子南營養師特別設計了一套利用夏季應景的絲瓜，搭配隨手可取得的雞蛋，製作過程容易簡單的「絲瓜炒蛋」，提供糖尿病友參考。

有鑒於上述兩個好處，王子南營養師特別設計了一套利用夏季應景的絲瓜，搭配隨手可取得的雞蛋，製作過程容易簡單的「絲瓜炒蛋」給糖尿病友參考。

★絲瓜炒蛋

份量：4人份。

材料：

絲瓜1條、雞蛋2顆、老薑1小段、鹽巴少許。

作法：

1.絲瓜去皮、切塊；老薑洗淨去皮切絲備用。

2.將雞蛋打入碗公中攪拌均勻。

3.準備一炒鍋以中火熱鍋，接著放入薑絲爆炒至香味傳出。

4.接著放入絲瓜，蓋上鍋蓋轉大火悶煮5分鐘，待絲瓜出水軟化。

5.轉中火將絲瓜所出的水分撈除，然後倒入打好的蛋液拌炒至蛋熟透後，依個人口味加入適量鹽巴調味即可起鍋食用。

控主食份量好重要！正確吃不多不少恰恰好

不過，除了適度食用低GI、富含膳食纖維的天然蔬菜外，糖尿病友日常飲食中，學習如何拿捏奶類、主食類，以及水果類食物的攝取量也很重要。王子南營養師分享，在其臨床經驗中，就經常碰到不少病友及家屬，因不清楚如何控制含醣食物的份量，將「少量多餐」變為「多量多餐」；或認為糖尿病完全不能碰澱粉與水果等錯誤迷思，而導致血糖控制不佳的狀況發生。

因此，王子南營養師建議糖尿病友，應學習如何正確攝取含醣食物。以白飯為例，中老年人或上班族女性，每餐可攝取半碗至八分滿左右；上班族男性或勞動族群則是一碗至一碗微尖較為適宜。另外，由於有個體差異的因素，欲達到良好的血糖控制，仍需注意藥物或胰島素的調整、不同時間點的血糖監測，以及周詳的營養評估及飲食設計。

更多健康新聞:

先吃蛋白質！有助糖尿病患者降血糖

93萬糖友不愛動　死亡率高7成

※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/絲瓜調節升糖指數-糖尿病友安心吃-014035488.html

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