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內容簡介: 博客來網路書局

日本亞馬遜網站讀者4.5顆星好評！
107道無國界創意義大利料理，激發味蕾無限好滋味！

義大利麵的餐廳這麼多，每家的口味、種類都差不多，還能有什麼新變化？下班回到家，想自己煮一盤義大利麵，但又怕麻煩，該怎麼做才好呢？朋友來家裡做客，希望有做法簡單、又能端上桌的義大利麵，或是招待外國朋友，想煮出既有在地特色、又別具風味的義大利麵，該怎麼做才好呢？

本書作者吉田宏介在當背包客環遊世界30餘國後，累積了多元的國際經驗，最後以義大利麵開發出創意滿分的好味道，不僅依照季節區分食材，更使用東方傳統食材作搭配，或是罐頭、冷凍食品做出的懶人料理，以及融合各國風味的醬料，集結了107道義大利麵食譜，給你最特別的一餐！

從醬汁的材料到做法、是否適合先做起來放以及醬汁可做哪些變化都清楚說明。利用3種醬汁與四季素材做出屬於當季的美味，餐餐豐富鮮美、繽紛多彩。

介紹多種東方特色食材與義大麵融合出的新風味，如山藥、昆布、白蘿蔔泥、納豆、泡菜等。透過實際動手做和品嚐新素材的組合，激發老饕們把自己故鄉素材與義大利麵結合的動力。

您有聽過海南雞飯與義大利麵的組合嗎？吉田主廚把遊歷各國過程中的美食體驗都融入義大利麵中，並選用多種不同的義大利麵，如緞帶麵、貝殼麵等，讓您在家也能跟著義大利麵環遊世界！

煮好義大利麵後，用家中的罐頭、冷凍食品、事先配好的奶油醬與配菜，輕鬆拌炒就能上桌，簡單又美味，對於繁忙的現代人來說，真是一大便利。

「青山 Osteria Casa YOSHIDA PASTA PAR 葡萄酒場＆ tapeo 287st」的老闆兼主廚。師承革新法式料理的先驅者．石鍋裕氏，在石鍋裕氏的「QUEEN ALICE」實習，開始了多彩的料理人生。之後到澳洲與夏威夷的餐廳工作，當背包客環遊10個國家，並在環遊世界一週的「世界郵輪(World Cruise)」上擔任歐洲菜主廚，走過30餘國，累積了珍貴的多元經驗。最後於沖繩的飯店擔任料理長，2009年獨立開業。現在除了青山本店外，在新橋也開了「吉 Fresh Pasta stand」。以引以為傲的現□麵條為主軸，獨創的料裡展現出無國界的寬廣視野，充滿濃濃的異國氛圍，是雜誌與電視爭相報導的人氣名店。

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  作者： 吉田宏介    新功能介紹
• 譯者：高智賢
• 出版社：楓書坊    新功能介紹
• 出版日期：2013/08/26
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

膠囊咖啡過時了？綠山咖啡Q2業績直直落 裁員5%應急

鉅亨網編譯林鼎為 綜合外電

還在用膠囊咖啡機沖泡香醇的咖啡？那恐怕已經過時了吧。

媒體《CNNMoney》報導，近年來以特有的咖啡機與 K-Cup 咖啡膠囊走紅市場的綠山咖啡（Keurig Green Mountain）( (US-GMCR) ) 週三 (5日) 遭遇嚴重的挫敗，第 2 季財報顯示咖啡機與咖啡膠囊銷售量大幅縮水，公司也得資遣 5% 的員工來度過危機。

此項消息一出，綠山的股價應聲重挫近 30%；今年股價截至目前也已出現高達 60% 的跌幅。投資人相當懷疑，與傳統一次煮一壺咖啡的方式相比，這種單杯的咖啡膠囊潮流是否已開始退燒。而綠山似乎也與消費者的距離越拉越遠，係因最新推出的 Keurig 2.0 咖啡機零售價高達 199.99 美元，讓消費者望之卻步。

然而，最為消費者所詬病的，則是綠山販售的 Keurig 咖啡機，僅能使用公司出品的咖啡膠囊 K-Cup。儘管市面上較便宜的咖啡膠囊琳瑯滿目，消費者卻只能被迫接受較昂貴的選項。有鑑於此，另外 2 家咖啡業者 TreeHouse Foods ( (US-THS) ) 以及 Rogers Family Co. 向法院提起訴訟，控告綠山咖啡違反商業競爭法規。

Rogers Family Co. 甚至研發一種新技術，能騙過綠山 Keurig 2.0 咖啡機的驗證，讓消費者能使用其他廠牌的咖啡膠囊。因此，某種程度來說，綠山銷售量大幅下滑，也是受到其他小公司反擊的緣故。

另一方面，TreeHouse Foods 週四 (6日) 公布的財報，也顯示咖啡業務遭遇瓶頸。TreeHouse 指出，咖啡膠囊的獲利下降係由於市場競爭越加升高的緣故，競爭對手在訂價策略方面讓公司措手不及； TreeHouse Foods 的股價也因此下挫逾 4%。TreeHouse Foods 執行長 Sam Reed 雖沒有明指綠山咖啡，不過在會議上稱某家販售第 2 代咖啡機的公司「很明顯訂價太高，也阻礙顧客的自由選擇。」因此，市場也不難瞭解，當綠山的 Keurig 咖啡機在銷售面遇到瓶頸之時，受牽連的卻是整個單杯咖啡市場。

不過部分綠山咖啡的業務圈仍表現不錯，也生產 K-Cup 咖啡膠囊的 Cott ( (US-COT) ) 第 2 季的咖啡膠囊銷售量呈現 12% 的成長幅度。Cott 的執行長上週則在會議指出，單杯咖啡市場成長已有進展。

此外，Dunkin' Brands ( (US-DNKN) ) 生產的 K-Cup 咖啡膠囊銷售量也相當強健。因此，綠山仍有機會提升咖啡機的銷售量；加上綠山還有可口可樂 ( (US-KO) ) 這一巨大的盟友支持，未來兩家企業將共同推出的家庭汽水機 Kold 也有機會進一步帶動業績成長。然而，冷飲機生產商 SodaStream ( (US-SODA) ) 週三繳出相當糟糕的財報後，公司股價在去年 (2014) 也已大跌近 50%；投資人不免懷疑，冷飲 DIY 的風潮是否已消退了。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/膠囊咖啡過時了-綠山咖啡q2業績直直落-裁員5-應急-025058618.html

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