就愛Pasta！5種經典醬汁× 7大料理原則× 21種麵條特性全解，完全掌握義大利麵！指定好物
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內容簡介: 博客來
義大利麵圖鑑：長麵、短麵、寬麵、特殊造型麵，外型特色即刻掌握！
料理必備知識：七大料理法則 + 基本工具 + 烹調訣竅，一秒變達人！
21種麵條 × 5種基本醬汁 = 28道正統美味義大利麵料理，自己做更好吃！
更道地的享用法！專家傳授義大利麵包＆義大利葡萄酒的選擇法
自製「生義大利麵」的訣竅在哪裡？
北義、中義、南義的義大利麵各有什麼特色？義大利麵的七大料理原則：
1. 材料與冷油一起加熱
2. 煮麵汁是最好的調味料
3. 用搖動平底鍋的方式來翻攪鍋中的材料
4. 起鍋前最後再淋上橄欖油
5. 麵條與醬汁同時完成
6. 蔬菜類與麵條一同燙煮
7. 防止煮好的麵條沾黏博客來網路書店少少材料、幾個步驟，輕鬆做出主廚口味！
從製作到烹調，從基礎到應用，只要掌握基本法則，你也能成為PASTA達人！博客來網路書局介紹各種麵條種類與醬汁的最佳搭配、手工義大利麵的做法與工具等等，還有烹調訣竅與小建議，以及選擇餐搭的麵包與葡萄酒，內容詳盡豐富，透過彩圖及插畫，徹底掌握關於義大利麵的一切！就愛PASTA的你，怎麼能錯過這本書！作者簡介伊崎裕之1959年生。曾任職於日本許多知名義大利餐廳「Buitoni」、「赤?GRANATA」、「IL BOCCALONE」、「A.D博客來書店.K」，在2001年2月時於東京千?谷開設了「ALLA CUCINA DEL SOLE」、2007年8月於有樂町開設了「PER GRAZIA DEL SOLE」兩家店。店內菜單以有機蔬菜、產地直送的海鮮食材、義大利麵為中心，提供給大眾充滿了自然美味且健康的義式料理。 譯者簡介王淑儀輔仁大學日文系畢，曾任報社編譯、出版社長工。以小說散文療養身心，兼與平假名、片假名馬拉松賽跑中。龜速啃書譯書；超速買書堆書。譯有《巴黎年輕人的週末》、《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》等作品。
晚學齋詩文論集
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跨世紀的流離─ 白先勇的文學與藝術國際學術研討會論文集
| 解體我城：香港文學1950-2005
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- 作者： 伊崎裕之 新功能介紹
- 譯者：王淑儀
- 出版社：積木 新功能介紹
- 出版日期：2013/09/05
- 語言：繁體中文
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普羅旺斯的聖誕夜：十二篇關於生死、友誼的生命故事
| 不在病床上說再見：帶著尊嚴離開的臨終選擇
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內容來自YAHOO新聞
膝關節置換術突破！機器人手臂更精準
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】隨著醫療科技的進步，如今醫療機器人有突破性的發展！骨科醫師表示，隨著專為關節置換手術所設計的機器人手臂的引進，過去被視為難度較高、準確度有限的「單側膝關節置換術」，如今已能透過即時3D模擬骨骼影像，成功提升醫師放置關節假體的準確度、縮小手術傷口，並有效降低關節炎患者術後的復原時間！
根據國民健康署統計，國內有高達150萬人為關節炎所苦，且退化性關節炎已躍居國人門診常見疾病的第3位，僅次於呼吸道及腸胃道疾病。
退化性關節炎發生率高！150萬國人身受其苦
根據國民健康署統計，國內有高達150萬人為關節炎所苦，且退化性關節炎已躍居國人門診常見疾病的第3位，僅次於呼吸道及腸胃道疾病。對步入老年化社會的台灣來說，退化性關節炎的罹患率只會增加不會減少。
中國醫藥大學附設醫院骨科部許弘昌主任表示，退化性膝關節炎指因軟骨磨損，導致膝關節囊的潤滑液變少，造成的關節組織產生慢性發炎的一種疾病。
好發年齡多集中在40歲以上中壯年族群，且隨著年紀越大，發生率越高，50歲後的發生率約20%至30%，到了70到80歲時，發生率甚至可高達7成左右。其中，女性發生比例又較男性高出1倍。
許弘昌主任指出，退化性膝關節炎患者，在臨床上多會抱怨有膝蓋疼痛、腫脹、膝關節僵硬不能蹲跪、無法久站、上下樓梯困難等症狀。
退化性膝關節炎隨年齡惡化 人工膝關節置換是最終治療選擇
許弘昌主任指出，退化性膝關節炎患者，在臨床上多會抱怨有膝蓋疼痛、腫脹、膝關節僵硬不能蹲跪、無法久站、上下樓梯困難、坐久了就站不起來等行動困難症狀，尤其早上起床時往往會伴隨關節僵硬的感覺，嚴重影響日常生活。
退化性關節炎屬於一種漸進式的疾病，從輕度可憑藉減重、復健物理治療舒緩，到中度須仰賴抗發炎藥物抑制發炎反應等保守治療，隨著患者年齡持續增長，膝關節退化性關節炎最終的治療方式，往往會走向人工膝關節置換一途。
但是，過去面對退化性關節炎，由於「單側膝關節置換術」手術難度高，且相關醫療器械所能提供給醫師的準確度有限，導致不少患者即使受磨損的膝關節軟骨只有單側，還是只能選擇「全人工膝關節置換」，將好壞骨頭都磨除，且無法保留健康的軟組織如十字韌帶，使得後續的術後復原時間被迫拉長。
機器人手臂結合了電腦精密計算及導航，能針對患者膝關節進行完整電腦斷層掃描，並依照斷層掃描建立骨骼模型，透過電腦計算規劃出需要置換的損壞部位，以及術後關節的靈活度。（圖片／許弘昌醫師提供）
導航系統＋3D模擬影像 機器人手臂精準度高
如今醫療科技進步，已有專為關節置換手術所設計的機器人手臂引進台灣。機器人手臂結合了電腦精密計算及導航，能針對患者膝關節進行完整電腦斷層掃描，並依照斷層掃描建立骨骼模型，透過電腦計算規劃出需要置換的損壞部位，以及術後關節的靈活度。
此外，在手術過程中機器人手臂更可透過紅外線定位，把電腦斷層掃描資料與關節實際狀況結合，透過3D模擬影像及導航系統的協助，使用機械手臂進行手術，僅磨除患者關節受損的部位。
一旦超過術前規畫範圍，機器則會立即停止磨骨，透過機器人手臂輔助，提升精準度，將手術誤差值控制在1mm以內，有效降低手術失敗率。且最重要的是，由於「單側膝關節置換術」僅置換單側膝關節，因此，患者傷口不僅相較「全人工膝關節置換」來得小許多，術後恢復期也能大幅降低至2天以內，是膝關節退化性關節炎患者的另一項新選擇。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/膝關節置換術突破-機器人手臂更精準-020205064.html
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