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內容簡介: 本書料理分為◎事先預備a.各式炸粉的分析b.各種炸油的分析c.一眼看穿油溫祕技d.雞肉的挑選、各部位處理e.油炸的技巧◎外酥內嫩經典炸雞篇原味脆皮炸雞、薄皮鮮嫩炸雞、卡拉炸雞、墨西哥辣味雞腿、酥炸雞米花、香辣炸雞翅、啤酒酵母脆皮雞、義式炸雞、麥克炸雞塊、酸辣醬、薄荷醬、蜂蜜芥末醬、檸檬雞柳條、酥炸雞柳棒、巧達起司酥皮炸雞、蕃茄起司炸雞、芝麻起司炸雞、椰奶炸雞、咖哩炸雞、肉桂蘋果肉桂炸雞翅、迷迭香雞塊、優格炸雞、炭烤炸雞◎千變萬化創意炸雞篇 墨西哥雞肉捲餅、酥炸雞柳凱薩沙拉、酥皮嫩雞、炸雞潛艇堡、紅茶炸雞三明治、法式松露炸雞捲、奶油玉米脆皮炸雞、培根玉米炸雞、甜椒炸雞肉串、果香雞肉串、杏仁蔬菜炸雞肉丸、蜂蜜胚芽炸雞法式土司、炸雞肉幕斯、巧克力炸雞培果、蕃茄沙沙醬炸雞 料理講堂122 西式炸雞層層酥脆的祕訣 目錄 導讀層層酥脆香味誘人的西式炸雞04 增添炸雞美味的外衣－炸粉07 炸油比一比08 一眼看穿油溫祕技09 基本油炸器具09 雞肉各部位選一選10 雞肉切法有學問11 3種炸法大剖析14 油炸的小技巧14 外酥內嫩經典炸雞（篇名頁）原味脆皮炸雞12 薄皮鮮嫩炸雞15 卡拉炸雞16 墨西哥辣味雞腿17 酥炸雞米花18 香辣炸雞翅20 啤酒酵母脆皮雞20 義式炸雞21 麥克炸雞塊22 酸辣醬23 薄荷醬23 蜂蜜芥末醬23. 檸檬雞柳條24 酥炸雞柳棒25 巧達起司酥皮炸雞26 蕃茄起司炸雞27 芝麻起司炸雞27 椰奶炸雞28 咖哩炸雞28 肉桂蘋果肉桂炸雞翅30 迷迭香雞塊31 優格炸雞31 炭烤炸雞32 千變萬化創意炸雞（篇名頁）墨西哥雞肉捲餅34 酥炸雞柳凱薩沙拉35 酥皮嫩雞36 炸雞潛艇堡37 紅茶炸雞三明治37 法式松露炸雞捲38 奶油玉米脆皮炸雞39 培根玉米炸雞40 甜椒炸雞肉串41 果香雞肉串41 杏仁蔬菜炸雞肉丸42 蜂蜜胚芽炸雞法式土司43 炸雞肉幕斯44 巧克力炸雞培果46 蕃茄沙沙醬炸雞46 。

本書特色 【３５種外酥內嫩的香噴噴炸雞】速食店裡的炸雞總是讓人難以抵擋，誘人的香味、酥脆的外皮、鮮嫩的雞肉，不過想要大快朵頤可得花費不少。其實炸雞好吃的秘密就在於外層裹上的炸粉或粉漿，若能破解配方自己也能輕鬆作出媲美速食店的炸雞。這樣一來隨時都能在家享用香噴噴酥嫩又多汁的炸雞了。

博客來作者簡介博客來網路書局吳庭宇擅長義法料理的吳師傅，從小遊戲性的跟在喜歡烹飪的爺爺旁邊當小助手，沒想到就培養出對於烹飪的興趣，高中時發現所學和自己興趣不合毅然休學，為追求夢想從餐廳學徒做起，一開始學習中餐料理(江浙菜)，之後希望再多學習別的領域菜系，而進入台北福華飯店服務，開始義法西式料理的領域。

隨後經歷新竹卡爾登飯店、新竹日月光飯店、新竹煙波飯店、新竹山上人家森林農場、台北葡萄樹莊園、亞太會館等各大飯店餐廳主廚及廚房管理職務，經驗豐富也因此曾受聘任教於救國團，教導義大利料理、博客來網路書店法式料理及新和風料理的課程，更擁有中西餐烹調丙級術士執照、食品研究所餐飲服務食品安全管制系統(HACCP)證書。

但吳師傅不因為自己的經歷豐富就自滿，他認為廚藝學無止境，要時時學習，自我充實新的料理技法，這樣的想法讓吳師傅的廚藝不斷進步，也讓更多人有機會分享他美味的料理。這次吳師傅帶來35種西式炸雞層層酥脆的配方，吃炸雞也可以在家輕鬆炸出店家風味喔！

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  作者： 吳侹宇    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2007/12/20
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

臉書第1季財報強勁亮眼 股價躍升15.5%

新頭殼newtalk 2016.01.29 鄭凱榕/編譯報導

臉書(Facebook)在公布第1季財務報告後，週四股價大漲15.5%，這是2013年7月以來漲幅最大的一次。 

根據路透社28日報導，臉書股價週四收在109.11美元(約合新台幣3664.48美元)，這使得Facebook資本總市值高達3086億美元(約合新台幣10兆3644億元)，取代亞馬遜(Amazon)成為全球第4大科技公司。亞馬遜週四資本總市值為2960億美元(約合新台幣9兆9412億元)。 

相較於臉書強勢季報，蘋果公司(Apple)表現令人失望，雖然蘋果市值高達5190億美元(約合新台幣17兆4307億元)，依然是最具價值的美國公司。 

傑富瑞集團有限公司(Jefferies)分析師們寫道：「臉書(FB)已經建立了卓著的廣告平台，能夠使各種類型產業的行銷者將目標廣告提供給這個星球幾乎所有的消費者。」 

臉書表示，他們在去年12月31日每月擁有15億9千萬活躍的用戶，相當於全世界每4人就有1人是臉書積極使用者。 

在Facebook第1季財報中，手機廣告收入佔總體廣告收入的80%，相較於去年則只佔69%。 

傑富瑞集團有限公司分析師們補充：「FB看起來沒有什麼重大的缺失，我們認為結果預示著其他線上廣告公司也有不錯的成績，如谷歌(Google)母公司Alphabet。」 

至少22家證券經紀商調高了臉書股票目標價格範圍。谷歌公司的擁有者Alphabet公司，價值5000億美元(約合新台幣16兆7926億元)，與蘋果公司市值越來越近，將在下週一公佈第1季財報。 

路透社所追蹤分析師預測臉書的股票目標價格，週四為138美元(約合新台4634.76元)，也就是臉書在未來12個月可能在市場價值增加1230億美元(約合新台幣4兆1310億元)。 

美國證券服務商Piper Jaffray 做出最牛市的預測，將臉書的目標價格從155美元(約合新台幣5205.71元)一口氣調升至170美元(約合新台幣5709.49元)。 

高盛分析師在寫給客戶的分析報告中表示：「我們相信臉書對於增加其數位廣告支出和給予廣告主覆蓋面和有效性的所有類型的成長幫助上，已經在最佳位置上。」 

分析師表示，臉書分享照片服務Instagram，到了2016年將成為內容提供者帶來收益。

（圖片來源：達志影像/美聯社資料照片）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臉書第1季財報強勁亮眼-股價躍升15-5-040032796--finance.html

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