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內容簡介: 西餐之父愛斯可菲（Georges Auguste Escoffier）曾說過：「醬汁是西餐的靈魂。」因此如何製作出令人吮指回味的醬汁，全看您如何用料和烹調特色，在我們這本食譜書裡，它全都有了。

本書依使用的醬料而分類，分成冷食醬汁與熱食醬汁。冷食醬汁包括美乃滋系列、油醋汁系列；熱食醬汁包括紅色基本醬汁、白色基本醬汁、棕色基本醬汁、海鮮基本醬汁、黃色基本醬汁、奶油基本變化，衍生簡單好做易上手，好吃又好學的菜色、經典代表的菜色一舉涵括，盡在其中，例如河粉海苔籚筍捲、燻雞胸彩椒細絲沙拉、韃靼鮪魚培果堡、開胃紫蘇蒟蒻小卷……，道道精選，不容錯過。

現職：「華泰學進修暨推廣教育部西餐烹飪講師」
「馬階醫護專科學校西餐技術講師」
證照：「中餐烹調技術士丙級合格證書」博客來書店
「餐飲服務食品安全管制系列證書」
「中華人民共和國特級廚師證書」
「西餐烹調技術士丙級合格證書」
經歷：「力霸皇冠飯店 香榭法式料理廳 主廚」
「華國洲際飯店 Olive Tree 主廚、日安咖啡廳副主廚」
「君悅飯店 宴會西廚 領班、西華飯店 助理廚師」
榮獲：2004北京首屆國際健康美食大賽特級金牌獎
2005FHC第七屆上海烹飪藝術比賽現場烹調組銅牌獎博客來
著作：「原味地中海」、「時尚湯SPA」

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  作者： 楊健平    新功能介紹
• 出版社：三藝文化    新功能介紹
• 出版日期：2008/01/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

臉書禁原住民上空照 PO文作家帳號被封

（中央社雪梨15日綜合外電報導）澳洲新聞網站NewMatilda報導，研究澳洲原住民的女權作家利德爾在臉書分享國際婦女節活動的演講稿，由於搭配2名中部原住民婦女上空彩繪照片，臉書帳號遭到封鎖。

New Matilda報導，利德爾（Celeste Liddle）的臉書（Facebook）被封鎖24小時，她之後在change.org網站發起連署抗議臉書的行動，要求臉書檢討自身的社群守則政策，結果她又再度被禁，這次封鎖3天。

報導說，臉書以這張配圖違反裸露規定為由下禁令，不只封鎖利德爾臉書帳號，其他分享演講稿的讀者也遭殃，如今連分享利德爾連署內容的用戶也被停權。

利德爾在連署文中寫道：「臉書似乎只有在原住民女長者參與傳統儀式的時候才對『裸體』有意見。臉書很選擇性地行使他們所謂的『社群守則』。」

「對於隨處張貼的年輕貌美女性影像，臉書一直很自在，即使這些女性被侵犯、未成年或遭受暴力。參與女性文化和儀式彩繪的原住民女長者，卻不知為何冒犯到臉書。」

報導還說，利德爾發起連署後才短短幾小時就有超過7000人支持，但讀者請注意，連署連結也含有這張被禁的原住民照片，若在臉書分享，很可能也會被封鎖。

報導一出後引發網友熱烈討論，有人留言：「我已對FB投訴說這是霸凌，且FB是在騷擾利德爾。看他們如何回應。」還有人寫說：「臉書禁止文化性影像根本是虛偽和種族主義。然而他們欣然允許獵人持槍和戰利品動物標本的『露骨』照片，真是沒道理。」

臉書昨天回應說：「我們知道民眾有時為了宣傳活動、藝術計畫或文化調查等原因分享含有裸體的內容。我們限制裸體的展現，原因是我們全球社群部分閱聽眾可能對這類內容敏感，特別是因為文化背景或年齡因素。」

聲明最後還說：「我們鼓勵民眾在臉書上分享利德爾的演講，只要在貼文之前移除這張圖像即可。」1050315

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臉書禁原住民上空照-po文作家帳號被封-033325823.html

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